Food

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OUR KITCHEN

Ristorante

Assapora l’autenticità della cucina e gli ingredienti a km 0 presso il ristorante del Colletto AgribioRelais che propone menu creativi e una selezione di vini nazionali.

Il ristorante offre un tuffo nella tradizionale cucina bergamasca,  proponendo piatti a base di carne, pesce e verdure di stagione selezionati dai migliori produttori del territorio, per garantire sempre la massima qualità.

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A LA CÀRTE

Assapora l’autenticità della cucina e gli ingredienti più freschi presso il ristorante del Colletto AgribioRelais. Una filosofia nata nel rispetto dei prodotti e della cultura locale, per esaltare ogni suo gusto, attraverso una ricercata ed innovativa tecnica culinaria.

Un’esperienza gustativa unica e raffinata.

Aperture:

Giovedì 20.00 – 22.00

Venerdì 20.00 – 22.00

Sabato 20.00 – 22.00

Domenica 12.30 – 14.30

Prenotazioni e informazioni +39 035 934253

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PIZZA GOURMET

Le nostre pizze sono fatte con un impasto indiretto: si inizia con un pre impasto dalle  18 alle  20 ore che viene tenuto in  una cella positiva per la scomposizione enzimatica, il pre impasto viene poi rinfrescato con farina debole per non aumentarne il carico glutinico . L’aggiunta finale  di sale iodato protetto fa in modo  che lo stesso non venga eliminato in fase di cottura.I nostri ingredienti sono selezionati presso piccoli produttori del luogo o Aziende Agricole che seguono la nostra stessa filosofia

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HALF BOARD

Un percorso di degustazione che varia di giorno in giorno per poter apprezzare la filosofia dello chef durante il vostro soggiorno

2 portate + dolce+ acqua + caffè + coperto

Aperture:

LUN-MERC-GIOV-VEN-SAB

Prenotazione entro le ore 12.00

Arrivo dalle 19:00 alle 20:30

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